Sławomir Stafijowski jest z wykształcenia politologiem, mieszka w miejscowości Krasnystaw. Tutaj też się urodził i wychował. Jest przedsiębiorcą, prowadzi od ponad 8 lat działalność gospodarczą. Działa aktywnie w regionalnym środowisku przedsiębiorców. Działa w samorządzie, piastuje mandat radnego.

Jest kandydatem na posła w okręgu chełmskim z poparciem partii KORWIN.

Jest mężem i ojcem.