Elżbieta Miterka jest wykładowcą akademickim Państwowej Wyższej Szkoły Zawodowej w Chełmie. Studiowała matematykę na Uniwersytecie Marii Skłodowskiej Curie w Lublinie. Specjalizuje się w matematyce i pedagogice. Jest członkiem Zespołu Pedagogiki Chrześcijańskiej przy Komitecie Nauk Pedagogicznych PAN.