Miastem rodzinnym posłanki PO jest Wieliczka. Achinger

jest matką piątki dzieci, ma trzy dorosłe córki oraz dwoje dzieci w ramach rodziny zastępczej. Ukończyła studia na Wydziale Prawa i Administracji Uniwersytetu Jagiellońskiego w Krakowie.

Pracowała w Sądzie Wojewódzkim w Krakowie, a nastepnie rozpoczęła działalność biznesową.

W 2010 roku została radną Sejmiku Województwa Małopolskiego.

Od 2004 roku jestem członkiem PO, a obecnie pełni obowiązki Przewodniczącej Zarządu Powiatowego PO w powiecie wielickim. W 2011 roku startując w wyborach do Sejmu z listy PO z okręgu 15, uzyskała czwarty wynik na liście (9273 głosy); do uzyskania mandatu zabrakło jej wówczas około 460 głosów. Mandat poselski objęła po złożeniu go przez posła Aleksandra Grada.

Posłanka utworzyła m.in. Uniwersytety Trzeciego Wieku w Wieliczce i Kłaju oraz tzw. Uniwersytet Dzieci), wydaję gazetę "Życie Wieliczki i Powiatu".